আমরা প্রতিদিনই ডায়েটিং সম্পর্কে অনেক কথা শুনে থাকি।মেদ ঝরানোর জন্য হয়ত আপনি প্রচুর কসরত্ও করেছেন। কিন্তু কখনও কী জানার চেষ্টা করেছেন মেদ ঝরিয়ে ফেলার পর কোথায় যায়? কারো কারো মতে, ফ্যাট এনার্জিতে রূপান্তরিত হয়, আবার কেউ বলেন ফ্যাট পেশীতে পরিণত হয়।
ইউনিভার্সিটি অব নিউ সাউথ ওয়েলস-এর গবেষক অ্যান্ড্রু ব্রাউন বলেছেন, আমরা যখন ওজন কমিয়ে ফেলি তখন ফ্যাট কোষ নিশ্বাসের মতো শরীরের বাইরে বেরিয়ে যায়। ব্রিটিশ মেডিসিন জার্নাল একটি রিপোর্টে এটি প্রকাশিত হয়। একই মন্তব করেছের অস্ট্রেলিয়ার একজন বিখ্যাত টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব রুবেন মিরম্যান। তিনি বলেন, ‘আমাদের মধ্যে একটি ভূল ধারণা কাজ করে ওজন কমানোর জন্য। আমাদের ঝরিয়ে ফেলা মেদ কার্বন-ডাই-অক্সাইড রূপে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডে (যার মধ্য থাকে কার্বন, অক্সিজেন ও হাইড্রোজেন) পরিণত হয় এবং এই ফ্যাট কোষের লিপিড ড্রপলেটে জমা হয়। ওজন কমানোর অর্থ ট্রাইগ্লিসারাইড মেটাবলিজম। যার ফলশ্রুতিতে কোষে জমে থাকা ফ্যাট কার্বন রুপে শরীরের বাইরে বেরিয়ে যায়।
১০ কেজি ফ্যাট ঝরিয়ে ফেলার মানে নিশ্বাসের সঙ্গে ২৯ কেজি অক্সিজেন শরীরে পৌঁছনো, তারপর ২৮ কেজি কার্বন-ডাই-অক্সাইড ও ১১ কেজি জল উৎপন্ন করা। অ্যান্ড্রু একটি পরীক্ষা করে দেখেছেন যে, ১০ কেজি ফ্যাটের আনবিক গঠনের মধ্যে ৮.৪ কেজি শরীর থেকে কার্বন-ডাই-অক্সাইড আকারে নির্গত হয়। অর্থাৎ, ফুসফুসই মেদ ঝরানোর প্রধান অঙ্গ। বাকি ১.৬ কেজি জলে পরিণত হয়ে ঘাম, মল, চোখের জল ও অন্যান্য বডি ফ্লুইডের আকারে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।